傅家俊有神奇小子之称。8岁时就开始接触台球，1990年，12岁的傅家俊随家人移民到加拿大（现已拥有加拿大国籍），18岁中学毕业。在当时的香港桌球总会主席罗俊英劝告下，于1996年随家人回流香港发展桌球事业。

1998年转打职业赛，并在当年以第377位的世界排名杀入格兰匹治大奖赛决赛，成为首位进入斯诺克职业赛事决赛的中国人，亦是打入决赛的选手中世界排名最低的球手,可惜最终他以2-9惨败于名将斯蒂芬·李，获得亚军。

2003年，傅家俊在决赛中战胜了当时排名世界第一的马克·威廉姆斯摘得英国超级联赛桂冠，这是首位非英伦三岛的球手夺得此项荣誉。

2003年的世锦赛上，傅家俊的首轮对手是“火箭”罗尼·奥沙利文，尽管后者在那场比赛里打出了一杆147分，但仍被傅家俊以10-6爆冷击败，此后傅家俊一直走到了8强，1/4决赛以7-13再次输给了斯蒂芬-李。

2006年的世锦赛，他更是一路过关斩将，迈克马努斯、马奎尔和肯·达赫迪等众多高手都成了他的垫脚石，傅家俊历史性地杀进四强。在与02世锦赛冠军彼得-艾伯顿的半决赛较量中，在9-15大比分落后的情况下顽强地将比分追到了16-16平，但艾伯顿在最后一局率先上手，打出单杆54分，进而终结了傅家俊再次创造奇迹的梦想。

2007年11月的传统赛事格林匹治大奖赛中，傅家俊再次闯入决赛，这次他没有错过机会，决赛中以9-6战胜了两届世锦赛冠军奥沙利文，获得了个人职业生涯第一个排名赛冠军。

2008年1月的温布利大师赛上,他在首轮逆转传奇巨星戴维斯,之后在1/4决赛的中国德比中6-3战胜了80一代超新星丁俊晖，晋级半决赛，但最终还是以2-6负于斯蒂芬·李未能进入决赛。

2008年斯诺克英锦赛决赛，傅家俊决胜局惜败墨菲痛失冠军（决赛比分9-10）

2010年傅家俊神奇获得冠军联赛冠军，抢到了超级联赛的参赛资格。

2010年11月21号，傅家俊在决赛中击败丁俊晖，获得2010广州亚运会冠军。

2011年斯诺克温布利大师赛亚军。

2013年德国赛，傅家俊状态神勇先后击败了沃尔顿、莱恩斯、史蒂文斯和霍金斯。从资格赛一路打进了决赛。在最后的冠军争夺中，傅家俊上半场以5-3领先，但下半场中状态全无，被卡特打出一个6-1，最终以6-9惜败，屈居亚军。

2013年澳大利亚公开赛，傅家俊在决赛中发挥出色，以9-6战胜本土名将罗伯逊，夺得了个人职业生涯第二个排名赛冠军。